Gastronomía

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CONSERVAS Y DULCES CASEROS
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Este libro distingue los procesos artesanales de conservación de alimentos; destaca aquellos aspectos esenciales en la obtención de productos de...
La minidieta / pd.
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Ideas actuales en un práctico formato pensado para todos los gustos y ocasiones: imprescindible en cualquier cocina.
Sartoria / pd.
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Marco descubrió su talento gastronómico por obra del destino. Con tan solo 20 años de edad, la necesidad de ganar...
Influencias extranjeras en la cocina poblana
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No es gratuita la fama de la cocina de Puebla, cuna de algunos de los platillos de la más alta...
Cocinar en la Puebla del siglo XIX
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En el año de 2017 tuve la oportunidad de editar el libro La cocina en Puebla. Tradición y modernidad de...
Clásica recetas con patatas
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En este libro hemos reunido un conjunto de las mejores recetas que se pueden elaborar con patatas. Desde platos principales...
La ciencia de la carne / pd.
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Tras la exitosa publicación de La ciencia de la pastelería, el profesor Dario Bressanini nos ofrece ahora este volumen dedicado...
Los secretos del pan casero
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Desde su popular canal de YouTube Recetas de Esbieta, la ucraniana Svitlana Popivnyak lleva ya tiempo descubriéndonos una amplia variedad...
Bazar. La magia de la cocina vegetariana de Persia y oriente medio / pd.
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Los colores, los aromas y los sonidos de los mercados tradicionales persas quedan plasmados en las recetas vegetarianas de la...
Cocina italiana / pd.
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Aromáticas entradas, y sopas, sabrosos platos de carne, pescado y marisco, deliciosos arroces y pastas, dulces divinos: Nuestras tentadoras recetas...
Mugaritz. Vanishing Points
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Si existe un sexto sabor, es el sabor de las historias. Por eso, más que un libro de cocina, se trata...
Tartas y pasteles de queso
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Esta es una selección de deliciosos postres. Encontrará una amplia variedad de tartas de queso, algunas requieren ser horneadas y...
Cocina vegetariana rápida
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Este libro viene a refutar la extendida y errónea idea de que en la cocina vegetariana no tienen cabida la...
Salsas y aliños
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Las salsas son parte fundamental del repertorio de toda buena cocinera. En este libro le ofrecemos una gran variedad de...
Pasteles y puddings
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En este libro encontrara las mejores recetas para elaborar puddings, tartas, bizcochos, pasteles de hojaldre y un largo etc. Mime...
Pasta perfecta
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La pasta es rápida y fácil de preparar. En pocos minutos puede cocinar platos nutritivos y llenos de energía. Para...
Nueva cocina italiana
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La cocina italiana, la más antigua de toda Europa, evoca paisajes luminosos de campos y olivares, de montañas y costas....
Recetas clásicas de guisos
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Los guisos caseros siempre resultan maravillosamente reconfortantes y nutritivos. Para ayudarle a triunfar en la cocina, le presentamos en este...
Guisos y cazuelas
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Un guiso a fuego lento, a la manera tradicional, y con unos buenos ingredientes es siempre bien apreciado en una...
Guia peñin de vinos españoles 2016
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Ahora en su 26ª edición, esta es la guía definitiva del vino español. Cada año, un equipo de catadores viaja...
Recetas de ensaladas con pasta
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Colección Minis de Cocina: Ensaladas con pasta, con descripción y fotografías a todo color de recetas variadas presentado en pequeño...
Tartas de fiestas infantiles
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Preparar tartas o pasteles para fiestas y celebraciones infantiles debe ser, ante todo, divertido. En este libro encontrara numerosos consejos...
Carnes y aves de caza
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Colección Minis de Cocina: Especialidades en Carnes y aves de caza, con descripción y fotografías a todo color de recetas...
Pasteles al instante
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Nunca elaborar un bizcocho de forma rápida y sencilla había proporcionado unos resultados tan excelentes. Olvídese de las masas que...
En la cocina con soufflés, tortas y pasteles salados
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Recetas de fáciles preparaciones que pueden constituir un excelente plato único y que también resultan perfectas para presentar en la...
En la cocina con primeros platos de lujo
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Riquísimas recetas de lujo preparadas con pasta o pescado que podremos presentar como platos únicos.
En la cocina con los platos tradicionales italianos
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Una selección de los mejores platos de la cocina clásica italiana, desde los entremeses hasta los postres, explicados de forma...
Meze cocina mediterránea
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Si desea pasarlo bien de una forma diferente ¿Por qué no prepara una buena fuente de meze? Las meze cuya...
Menús para toda la familia
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¿Cocina sencilla, rápida y que entusiasme a todos los miembros de la familia? Parece imposible, pero no lo es. En...
En la cocina con lasañas, timbales y tartas saladas
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Preparaciones al horno útiles y sabrosísimas que gustan a todos y se adaptan a cualquier edad, ya se sirvan calientes,...
Deliciosas recetas de carne picada
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La carne picada permite realizar todo tipo de recetas y su versatilidad la ha hecho muy popular en Italia, Asia,...
Delicias de fiesta
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Preparar aperitivos y bebidas para una fiesta puede ser una tarea desalentadora. En este libro encontrar recetas variadas e ingeniosas...
Comida sana y saludable
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Comida sana y saludable contiene recetas vegetarianas deliciosas, atractivas y fáciles de preparar para cualquier ocasión. El libro también incluye...
Cocina rica en vitaminas
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Sencillas recetas elaboradas para aportar las vitaminas que el cuerpo necesita. Deliciosos platos para cada momento del día.
Cocina rápida niños
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Estas recetas son demasiado buenas para que las coman sólo los niños. En este libro encontrará, por ejemplo, un rápido...
Cocina libanesa
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El predominio de platos a base de verduras, legumbres y cereales en la cocina libanesa hace de ella una dieta...
Cocina india
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La cocina india no se compone únicamente de curries y arroces; por el contrario, cada región se distingue por sus...
Cocina asiática vegetariana
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La cocina asiática es una de las más populares de hoy en día, por lo que sólo era una cuestión...
Aperitivos y entrantes
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En este libro encontrara fantásticas recetas para familias como la suya, con poco tiempo. Cuando cocinar diariamente una comida completa...
Recetas imprescindibles
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Entrantes calientes
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En la cocina con las verduras
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Preparar platos frescos, nutritivos y siempre sabrosos. Cocinar con verduras es toda una fiesta de colores y sabores para los...
En la cocina con la pizza
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La pizza se ha convertido, a escala internacional, en el símbolo de Italia. Aquí le presentamos algunas de sus más...
En la cocina con la pasta
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La pasta es el ingrediente mediterráneo por excelencia este libro incluye todos los trucos y consejos para preparar este alimento...
En la cocina con frituras apetitosas
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Croquetas, albóndigas, naranjitas, buñuelos, Krapfen. Muchas ideas "doradas", crujientes, sabrosas y apetitosas. Frituras, dulces y saladas, para llenar de alegría...
Tapas, sabrosas
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Desde siempre, unos aperitivos presentados de forma atractiva suelen sorprender por su vistosidad y, también, por la rapidez con que...
El libro de las especias
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Un exquisito recorrido por las especias y una fascinante historia que recopila los usos y tradiciones de los sabores más...
Pastelería y repostería
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